Utdannelse, studiereiser
Fra 1929-30 var Erling Hoff elev av Anders C. Svarstad
og Gudmund Stenersen. I hovedsak malte han landskap og portretter. Hans arbeider har vært utstilt hos Blomqvist (1932), i Drammen Kunstforening (1941) og på Prestfoss i Sigdal (1971). Han var representert på Høstutstillingen i 1933 og i Oslo Kunstforening i 1930-årene (nøyaktig år er ikke oppgitt i Norsk kunstnerleksikon).

Han er innkjøpt av Sigdal kommune og Bø kommune, og har utført arbeider på flere landbruksskoler, for eksempel på Norges landbrukshøyskole i Ås (i Studentersamfunnet).

Tilknytning til Akershus (Nes, Hvam)
Han var opprinnelig fra Toten, men var på Hvam i 1927 og utførte da flere malerier og tegninger fra Gamle Hvam.

Verk fra området
Gamle Hvam eier ni verk av Erling Hoff (utført i olje/tusj).

Annet
Det opplyses ikke om hans dødsår i Norsk kunstnerleksikon.

Litteratur
Det er skrevet lite om kunstneren. Han er imidlertid nevnt i Kunst og Kultur fra 1932, s. 118, Vitenskapsmenn - Norske Portretter fra 1965, s. 65, 130, 224, 329, 359 og 384-85 og i H. Alsviks Drammens kunstforening 1867-1967, fra 1967, s. 234.